Aperitivos de sardinillas

Receta de aperitivos de sardinillas

Sensacionales aperitivos de sardinillas fritas, con cebolla y pimiento. Nadie podrá resistirse a ellos, y darán que hablar de mucho tiempo.

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¿Cómo hacer aperitivos de sardinillas?

1

Comenzamos los aperitivos de sardinillas por limpiar el pescado, y por retirar la cabeza y la espina central. Después separaremos cada sardina en dos partes. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y picamos unas hojitas de albahaca. Mezclamos todo lo que acabamos de picar en un bol, junto con un hilito de aceite. Removemos.

2

El siguiente paso de nuestros aperitivos de sardinillas, será poner abundante aceite en una sartén. Echamos sal al pescado y, cuando el aceite esté caliente, lo freímos hasta que esté doradito. A medida que se vayan haciendo, lo iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

3

Mientras se fríen, machamos en un mortero, el ajo pelado, junto con un chorro de aceite y perejil picado.

4

Montamos los aperitivos de sardinillas, de la siguiente forma. Ponemos el pan, encima echamos un poquito de lo que tenemos en el bol, sobre ésto colocamos 4 trozos de sardinas y, para terminar, regamos con un poquito del machado del mortero. Listo.

Foto orientativa: Krista

Receta enviada por fly

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